Boyozun içinde ne var? İzmir Boyozu, buğday unu, su ve tuzdan hazırlanan hamurun pişirilmesi ve ardından yuvarlak bir şekle getirilmesiyle yapılır. Ürün, çiğ veya yanmış gibi görünmeyen hafif karamelize bir renge sahiptir. Ürünün yapısında dağılma veya kırılma gibi kusurlar yoktur. İzmir Boyozu evde yapılır mı? Çeşitli iç harçlarla hazırlanabilen bu lezzetli ve yağlı hamur, önceden ısıtılmış fırında yüksek sıcaklıkta pişirilebilir. Ayrıca çeşitli tariflerde hamura az miktarda tahin eklenerek ve uzun süre dinlendirilerek evde boyoz hazırlamak da mümkündür. Boyoz nereye ait? Boyoz, ticari amaçlarla ve orijinal tarife göre hazırlandığı neredeyse tek şehir olan İzmir şehriyle ilişkilendirilen Sefarad Yahudi kökenli bir hamur…
Yorum Bırak