Guar gum nasıl üretilir? Guar zamkı elde etmek için guar tohumları mekanik olarak soyulur, suyla karıştırılır, öğütülür ve uygulamaya bağlı olarak elenir. Genellikle serbest akan, krem rengi bir toz olarak üretilir. Guar zamkı aynı zamanda guaran olarak da adlandırılır. Kimyasal olarak guar zamkı, galaktoz ve mannoz şekerlerinden oluşan bir ekzopolisakkarittir. Guar gum sağlıklı mı? Kalınlaştırıcı madde guar zamkının büyük miktarlarda tüketilmesi olumsuz sağlık etkilerine yol açabilir. Aşırı miktarda guar zamkı bağırsak tıkanıklığı ve ölüm gibi sorunlara yol açabilir. İşlenmiş gıdalarda bulunan miktarlar genellikle yan etkilere neden olmaz. Ancak bazen hafif sindirim rahatsızlığı meydana gelebilir. Guar gum nedir helal mi? Guar…
Yorum Bırak