Brew ratio nedir? Kahve yapımında kullanılan kahve ve su oranını belirten İngilizce kelime. Örneğin, Türk kahvesi için demleme oranı, yani suyun kahveyi eritme hızı 8/1’dir. Yani 8 ml suya 1 gram kahve. Kahve köpüğüne ne denir? Krema: İyi demlenmiş kahveyi kaplayan kahverengimsi köpük tabakası. Kafein: Kahve ve çayda bulunan aktif uyarıcı maddedir. Kahvede Blooming Ne Demek? Blooming, kahve yapım sürecinde ilk suyun öğütülmüş kahveyle temas ettiğinde karbondioksit gazının salındığı aşamadır. Kahve çekirdeklerinin suyla temas ettiğinde karbondioksit gazının salınması anlamına gelen blooming süreci, Türkçe’de “blooming” anlamına gelir. Sert kahveye ne denir? Espresso, özel bir kahve makinesi kullanılarak çok kısa sürede yüksek…
Yorum Bırak