Yemek yaparken çektirmek ne demek? Çekmek. Bir sıvı pişirmeye ve bir miktar olarak azaltmaya ve tutarlılık olarak kararmak için çağrılır. Yemek çektirmek nedir? 7) Çekme, bir sıvı pişirerek azaltma veya karartma anlamına gelir. Sos kaynatıldığında çekilir ve kararır. Bu işlem esas olarak meyve sosları ve domates soslarında gerçekleştirilir. Bir bakıma, yiyecek yemekle aynıdır. Gastronomide çektirmek ne demek? 1- Bir sıvı pişirerek azaltın. 2- Sıvının özünü pişirerek veya serbest bırakarak karanlık. Yemekte baglamak ne demek? Bağlamak. Sos, çorba ve güveç gibi sulu yiyeceklerin karanlık. Bu amaçla, geçmişte ekmek veya yumurta sarısı kullanılmıştır. Bağlanmak için un ile karıştırılmış sağ (basit yağ) kullanıldı.…
Yorum Bırak